哲罗鲑，是一种冷水性的淡水食肉鱼，大部分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游产卵。性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，捕食鱼类及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。由于野生哲罗鲑现在非常稀少，国内几乎已经绝迹，所以可以说是俄罗斯和外内蒙古的大熊猫，根据当地法律如果钓上是必须要放生的。