本栏目为钓友们搜罗了各种鱼的各种详细做法，如鲫鱼的做法、鲤鱼的做法、草鱼的做法、青鱼的做法等，涵盖了所有的鱼类。
鱼滋鱼味：开胃易消化的豆豉蒸鲶鱼
营养特点：豆豉蒸鲶鱼此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。 食料准备： 原料：鲶鱼、姜片、小葱、蒜末、姜末、豆豉。 调料：蒸鱼豉油、蚝油、生抽、芝麻油、胡...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：省时不费事的葱油鲈鱼
吃它，的确有很多种方法，最常见的有红烧，再次是油炸，或者是炖鱼汤。但我想推荐的是清蒸它，据说这是对它最高规格的最高礼遇。下面就来蒸一条鲈鱼吧。...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：美味昂刺鱼的做法
昂刺鱼又叫黄颡鱼，它含有多种不同的营养，既有丰富的蛋白质，又有碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质，因此吃昂刺鱼有很好的食疗作用。那么，昂刺鱼（黄颡鱼）要怎么料理呢？下面给大家介绍下昂刺鱼汤和红烧昂刺鱼的做法，...
菜谱 2018-02-26
散寒温胃滋补身体的小米鲜虾疙瘩汤
疙瘩汤，北方百姓家最家常的一道汤食，主副食兼备，省时省事，且老少皆宜。 疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随便搭配，就如俺家的这道疙瘩汤，有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米，这样的一碗全能营养疙瘩汤，特别适合冬季滋补身体。 只...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：行气活血祛风的天麻川芎白芷鱼头汤
窗外小雨淅淅沥沥，阴风冷雨，寒气袭人。早上送女儿上学淋了雨，回来就觉得头有些痛，赶紧的煲上天麻川芎白芷鱼头汤喝。 天麻有治风邪，祛风湿，止痛、行气活血的功效。白芷有祛风解表，止痛，消肿排脓，燥湿止带等功效。川芎有活血祛瘀，祛风止痛的作...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：下饭的茄子烧鱼块
茄子烧鱼块道菜，还是去农家乐时候无意间吃到的。喜欢吃鱼的我一下子就接受了这道菜，非常的下饭。 中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 因此，高...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：家常美味红烧鲳鱼
今天这道红烧鲳鱼，做法也是极为家常的。咱不是专业厨师，所以只会家常做法。因为我喜欢吃炖肉炖鱼中的大蒜，所以特意多放了几瓣。用煎鱼的油将葱姜蒜煎出香味，再倒入料酒、酱油，这就是所说的炝锅，这香气啊，真是太赞了！再倒些热水，趁着汤开后，...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：家常松鼠鲈鱼的制作
松鼠鲈鱼，做法难度很高，一直以来，我以为它是厨房的一个梦。但人总要做出一些尝试，下厨做了一道松鼠鲈鱼，虽然不好看，但总算成了个形。下次做，可能会更好。 食料准备： 鲈鱼、土豆、盐、糖、料酒、酱油、醋、淀粉 做法步骤： 1、鲈鱼不要太大，选用...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤
冬天天气越来越凉，我这里给大家推荐下萝卜鲫鱼汤，这道菜在天气寒冷的季节补身子很好。 食材准备： 主料：野生鲫鱼、萝卜 辅料：油、盐、姜、葱、熟猪油 做法步骤： 1野生小鲫鱼收拾干净，用料酒和少许盐稍腌。 2白萝卜洗净，切丝备用。 3葱姜洗净，姜切...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：鲜香俱全的蒜蓉蒸鲈鱼
我常常调侃我们家人是属猫的，因为我们家人真的很爱吃鱼。无论清蒸、煎焖、滚汤，几乎是百吃不厌，但是最爱还是清蒸鱼，这种烹饪方法最体现出鱼本身的鲜味。不过现在天气越发的冷了，鱼一端上桌，没拨几筷子，鱼就凉了，容易吃出腥味，由其是鲈鱼，泥...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：美味的黑鱼鸡肉焖锅
乌鳢俗称黑鱼，也叫柴鱼和蛇鱼，它的肉质鲜嫩，口味鲜美，营养价值高，在国内外都很受欢迎。和鸡肉做成焖锅，味道非常好，下面就分享下这道菜的做法。 一、做法步骤 肉类：乌鳢1条、鸡腿2个。 肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒1粒、色拉油适量、盐2茶匙、...
菜谱 2018-02-26
水里的美味：河蚌的加工方法
水里的美味：河蚌的加工方法。首先当然是摸回来了，哈哈！ 其次是用薄片刀把河蚌剖开，河蚌的肉主要是靠四块小肌肉固定在壳上，把这四块小肌键割开，肉就能完整地取出来。贴着一边的壳下刀，先割开钝头的一边，再割开另一边，然后换到尖头的一边，然后...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：高蛋白低脂肪的三鲜鳝丝
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。是冬季养生的最佳食物之一。 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：补血养益的冬日鳝食
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，分布于东南亚、印度、中国、日本、朝鲜。在我国，除青藏高原外，各地都有分布，尤其在长江流域的各干支流、湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中最为常见。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光...
菜谱 2018-02-26
鱼滋渔味：鲜美爽口的西红柿烧武昌鱼
武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，在过去时是皇宫的贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼。可是我家不爱吃清蒸的菜，尤其是清蒸的鱼最不爱。那只能是红烧和麻辣做法了。 但是，...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：美味的红烧黑鱼
黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鯝鱼、活头等等。黑鱼肉中富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；有祛风治疳，补脾益气，利水消肿之效；特别适合低蛋白血症、脾胃气虚、身体虚弱、营养不良的人食用。 主料：黑鱼 辅料：葱、姜...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：家常小菜鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道老少皆宜的冬季养生汤。民间有lsquo冬鲫夏鲇rsquo之说。鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃，清热，降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面。含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：简单快速的微波清蒸石斑鱼
大妈说：小石斑，清蒸起来味道很不错的。加些姜、盐、葱花、油，蒸几分钟就好了，不要放电饭锅蒸了，那样鱼肉太老了不好吃，吃饭前用微波炉来蒸，开饭的时候刚刚好。 微波清蒸石斑鱼做法： 材料： 石斑鱼500克 调味料： 姜10克 葱花5克 细盐5克 植物油15克...
菜谱 2018-02-26
水里的美味：越嚼越香的茴香炒虾
小鱼小虾虽小，但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾，就是我当地的特产之一。卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售，而买回去的人既可以直接食用也可以再加工，凉拌炒食，味道都俱佳。 通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它，这次一改往日路线...
菜谱 2018-02-26
鱼滋鱼味：香辣可口的鱿鱼烤土豆泥
鱿鱼营养价值高，有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。不过鱿鱼也不能多吃，甚至有些人还应该忌食。鱿鱼含胆固醇较多，有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血...
菜谱 2018-02-26
